Verrassende Toetjes
Het lekkerste bewaar je voor het laatst...
Chocolade Mousse
Voor 4 personen
150 gram pure chocolade
2 middelgrote eieren (gesplitst)
50 gram witte basterdsuiker
200 ml verse slagroom
Extra's: keukenmachine, garde
1. Breek de chocolade en laat deze au-bain-marie smelten.
2. Klop het eiwit met de helft van de suiker totdat het glanzende stijve pieken vormt. Doe voor de zekerheid de-op-de-kop-zet-test!!!
3. Klop de eidooiers met de rest van de suiker los.
4. Roer de gesmolten chocolade door het eidooier-suikermengsel.
5. Klop de slagroom stijf. Spatel vervolgens de slagroom door het mengsel van stap 4.
6. Spatel op het laatst het eiwit vlug en luchtig door het mengsel. Zet de mousse voor tenminste 2 uur in de koelkast.